Wortelen
Instructies:
Klik op een letter van een categorie in het alfabetische menu (links). Dubbelklik
vervolgens op een voedingsmiddel in het menu aan de rechter zijde.
|
De snijmachines van Urschel zijn ontworpen om fijne reepjes en blokjes te maken van wortelen, sla, kool en andere groenten voor de bereiding van salades. Deze groentesnijmachines zijn ontwikkeld door Urschel Laboratories voor voedselverwerking in de levensmiddelenindustrie.
Opmerking: Honderden tot duizenden kilogram per uur; de capaciteit hangt af van het product, de toevoermethode en andere variabelen. Wanneer er capaciteiten worden vermeld, wordt er verondersteld dat het product vlot en continu kan worden verwerkt en dat de Urschel®-machine in optimale staat is. De weergegeven capaciteiten zijn een indicatie.
TranSlicer
2000® Snijmachine Vlakke of gegolfde schijfjes
van 3,2 mm. Een snit van 9,5 , 13, 19, 22, 25, 38, 44 of 51 mm. Vlotte toevoer
is noodzakelijk. Gebruik de optionele bovenband. Geschatte capaciteit per uur: tot
9.000 kg.
Model
OV Schijfjes van 2,5 , 3,2 , 4,8
of 6,4 mm of groter. Kies voor een vlakke of gegolfde snit en gebruik verse
wortelen. Het beste resultaat wordt verkregen met geblancheerde wortelen.
TranSlicer® 2510 Snijmachine Schijfjes van 3,2 , 4,8 , 6,4
mm. Een snit van 9,5, 13, 25, 38, 51, 76, 89 mm. Versmallingen op de schijfjes
zijn typisch, tenzij er een bovenplaat wordt gebruikt. Een
afzonderlijke toevoermethode wordt aangeraden.
DiversaCut 2110® Blokjessnijmachine Reepjes en blokjes van 3,2 ,
4,0 , 4,8 , 6,4 , 7,9 , 9,5 of 12,7 mm, baton snit en reepjes van 3,2 x 38,1 x
6,4 mm.
DiversaCut Sprint® Blokjessnijmachine Reepjes en blokjes van 3,2 ,
4,0 , 4,8 , 6,4 , 7,9 , 9,5 of 12,7 mm, baton snit en reepjes van 3,2 x 38,1 x
6,4 mm.
QuantiCut®
Blokjessnijmachine Reepjes en blokjes van 4, 4,8
, 6,4 , 7,9 , 9,5 , 12,7 mm, baton snit en reepjes van 3,2 x 38 x 6,4 mm.
Model G-A Blokjes van 6,4 , 9,5 , 11,
13, 16 of 19 mm en reepjes van 6,4 x 6,4 x 25 mm of 3,2 x 9,5 x 9,5 mm uit verse
en geblancheerde wortelen. Wortelen die langer zijn dan 130 mm moeten in de
helft worden gesneden om een permanente hoge productie van hele deeltjes te
verzekeren. Blokjes van 4,0 , 4,8 of 6,4 mm; reepjes worden gesneden met behulp
van een speciale toevoerrol en cirkelmessenrollen.
Model GK-A Vlakke blokjes en reepjes of
een snit met 2 of 4 gegolfde zijden kunnen geproduceerd worden door een juiste
selectie van snijmessen en dwarssnijmessen. Cirkelmessen zijn enkel geschikt
voor een vlakke snit. De capaciteit en specificaties zijn gelijk aan die van de
G-A Blokjessnijmachine.
Model
RA-A Blokjes van 3,2 , 4,0 , 4,8 ,
6,4 , 7,9 of 9,5 mm en reepjes van 3,2 x 3,2 x 6,4 mm en 3,2 x 3,2 x 51 mm voor
salades en garneringen. Wortelen moeten voor een snelle toevoer gesneden worden
in deeltjes kleiner dan 102 mm lang.
Model VSC Segmentsnijmachine Blokjes, reepjes, schijven en
segmenten van 6,4 , 7,4 , 8,0 , 9,5 , 11 of 13 mm.
Velocicut® Snijkop Een verscheidenheid aan frites,
rechthoekige reepjes en schijven. De messen worden bij elkaar gehouden door spanning
en hebben geen scherpe randen. Deze kop kan samen met de VSC Segmentsnijmachine of in
watergunsystemen worden gebruikt.
Model CC Blokjes of een ovale rasp van
1,8 , 2,5 , 3,2 mm voor salades en (gemengde) salades. Snij de verse wortelen
in stukken van 90 mm lang voor een eenvoudige toevoer in de machine.
Model 30 Snijmachine Reepjes van 51 mm uit
geschilde wortelen met een kleine diameter. Gebruik de extra grote trechter
#39349 zonder vinnen.
Comitrol® Processor Lijn Een uitgebreid gamma van
verschillende maten, geschikt voor soepen, kindervoeding en speciale diëten,
die uit verse, ingeblikte of bevroren deeltjes wortel worden verkregen. Kies
uit een uitgebreid gamma aan snijkopopeningen voor deeltjes met een afmeting
groter dan 0,4 mm. Gebruik microsnijkoppen voor de fijnste manier van snijden
tot 50 micron. Snij of vermaal het product tot 6,4 mm of kleiner en pomp het
naar de Processor voor een minimale blootstelling aan lucht.
Comitrol® Processor 9300 met Toevoer Met één enkele verwerking kan
de Comitrol Processor Model 9300 enkele andere machines overbodig maken en een
mooier eindproduct opleveren.
