Hamburger/Kalfsvlees/Rundvlees/Vlees
Instructies:
Klik op een letter van een categorie in het alfabetische menu (links). Dubbelklik
vervolgens op een voedingsmiddel in het menu aan de rechter zijde.
|
Urschel Laboratories, Inc biedt vleesverwerkende machines aan, die vlees en gevogelte in blokjes en reepjes snijden of raspen. Kwalitatieve snijmachines (voor blokjes, raspen en reepjes) van Urschel zijn eenvoudig in gebruik en onderhoud. Ze accepteren vlees en gevogelte op vele verschillende temperaturen.
Opmerking: Honderden tot duizenden kilogram per uur; de capaciteit hangt af van het product, de toevoermethode en andere variabelen. Wanneer er capaciteiten worden vermeld, wordt er verondersteld dat het product vlot en continu kan worden verwerkt en dat de Urschel®-machine in optimale staat is. De weergegeven capaciteiten zijn een indicatie.
DiversaCut 2110® Blokjessnijmachine Blokjes en reepjes van 3,2
tot 25 mm. Gebruik gekookt of rauw, licht bevroren rundvlees dat op dezelfde
temperatuur is. De maximale grootte van het toegevoerde product is 254 mm in
elke dimensie.
DiversaCut Sprint® Blokjessnijmachine Blokjes en reepjes van 3,2
tot 25 mm. Gebruik gekookt of rauw, licht bevroren rundvlees dat op dezelfde
temperatuur is. De maximale grootte van het toegevoerde product is 165 mm in
elke dimensie.
Model SL-A Blokjes van 3,2 , 6,4 , 7,9 ,
9,5 of 12,7 mm of reepjes van 6,4 x 19 x 19 mm en 13 x 25 x 25 mm. Gebruik
gekookt of rauw, licht bevroren rundvlees dat op dezelfde temperatuur is. De stukken
vlees mogen niet groter zijn dan 102 mm in elke dimensie voor een snelle
toevoer en piekproductie.
Model RA-A Blokjes en reepjes van 3,2 ,
4,0 , 4,8 , 6,4 , 7,9 of 9,5 mm en reepjes van 3,2 x 9,5 x 9,5 mm of 6,4 x 6,4
x 13 mm uit rauw, gekookt of licht bevroren rundvlees.
QuantiCut® Blokjessnijmachine
Blokjessnijder voor
rundvlees; blokjes en reepjes van 4,0 tot 25 mm. Gebruik gekookt of rauw, licht
bevroren rundvlees dat op dezelfde temperatuur is. De maximale grootte van het
toegevoerde product is 254 mm in elke dimensie.
Model M6 SNIJDER VOOR BLOKJES EN DRAADJES
VOOR RUNDVEES – Blokjes van 4,8 to 75 mm, reepjes van 9,5 x 25 mm of 19 x 38,1
mm, of grove en fijne draadjes met verschillende lengtes uit vers, licht
bevroren of heet gekookt vlees. Geschatte capaciteit per uur: 2.000 kg of meer,
afhankelijk van de dikte van het product en de manier van toevoer. Neem contact op met
Urschel Laboratories of uw lokale Urschel-vertegenwoordiger voor de optimale
mesconfiguratie en snijsnelheid.
Model J9-A Blokjes van 4,8 tot 75 mm of reepjes
van 9,5 x 25 mm of 15,9 x 50,8 mm uit gekookt of bevroren, rauw vlees op
dezelfde temperatuur. Accepteert vaste producten met een dikte tot 12,7 mm.
Geschatte capaciteit per uur: 680 tot 1.500 kg.
Model HX-A Blokjes van 15,9 en 19 mm en
grotere blokjes of reepjes van 19 x 32 mm of 38,1 x 38,1 mm uit gekookt
product. Rundvlees moet voorgesneden worden zodat de reepjes niet dikker zijn
dan 19 of 29 mm afhankelijk van de dwarssnijmessenrol die wordt geselecteerd.
Geschatte capaciteit per uur: 700 tot 2.200 kg per uur afhankelijk van de
schijfdikte, grootte van de reepjes en de toevoermethode.
Comitrol® Processor Lijn Reepjes van 1,6 tot 6,4 mm voor
gerestructureerde producten met een smaak, textuur en verwerking die superieur
is aan die van gewoon rundvlees. Burgers en gehaktballen krimpen niet,
brokkelen niet en kunnen naargelang smaak gesneden worden. Kies uit een breed
gamma aan snijkoppen. Voorgesneden reepjes van 12,7 of 19 mm voor het
gelijkmatig mengen van magere en vette reepjes bij gebruik van een grove
Comitrolkop of een conventionele snijkop. Bevroren vlees moet voorverkleind
worden of gelijkmatig opgewarmd worden tot -4°C of warmer voor het verwerkt kan
worden met de Comitrol Processor. Geschatte capaciteit per uur bij gebruik van
de Comitrol Processor Model 2100 met een motor van 40 pk. 2.200 tot 5.500 kg.
Geschatte capaciteit per uur bij gebruik van de Comitrol Processor Model 5600
met een motor van 100 pk. 4.400 tot 6.000 kg.
Comitrol® Processor Lijn Instant voeding, basissen
voor soep en speciale dieetrecepten vereisen kleinere deeltjes en maximaal
gesneden vezels. Gebruik microsnijkoppen voor de fijnste manier van snijden tot
50 micron. Snij of vermaal het product in stukjes van 6,4 mm of kleiner en pomp
deze naar de Processor voor een minimale blootstelling aan lucht.
Comitrol® Processor 9300 met Toevoer Met één enkele verwerking kan de molen van de Comitrol Processor Model 9300 enkel andere machines overbodig maken en een mooier eindproduct opleveren. Geschatte capaciteit per uur: 8.200 kg.
