Ham (Uiteindes en stukken)
Instructies:
Klik op een letter van een categorie in het alfabetische menu (links). Dubbelklik
vervolgens op een voedingsmiddel in het menu aan de rechter zijde.
|
Opmerking: Honderden tot duizenden kilogram per uur; de capaciteit hangt af van het product, de toevoermethode en andere variabelen. Wanneer er capaciteiten worden vermeld, wordt er verondersteld dat het product vlot en continu kan worden verwerkt en dat de Urschel®-machine in optimale staat is. De weergegeven capaciteiten zijn een indicatie.
TranSlicer 2000® Snijmachine Schijfjes van 4,8 mm uit
gekookte ham. De maximale dikte van het toegevoerde product mag 100 mm niet
overschrijden.
Model M6 Blokjes van 4,8 tot 76 mm of reepjes
van 9,5 x 25 mm of 19 x 38 mm uit verse, gekookte of bevroren ham.
Model RA-A Blokjes van 3,2 , 4,0 , 4,8 ,
6,4 , 7,9 of 9,5 mm en reepjes van 3,2 x 9,5 x 9,5 mm of 6,4 x 6,4 x 13 mm uit verse,
gekookte of bevroren ham.
Comitrol® Processor Lijn Deeltjes van 0,8 tot 6,4 mm uit een bevroren of gekookt, gekoeld product. Selecteer de snijkop uit een breed gamma aan verschillende maten. Geschatte capaciteit per uur voor deeltjes van 6,4 mm bij gebruik van een rotor, die draait met 5.600 omwentelingen per minuut, een motor van 30 pk en een snijbehuizing van 43 cm: 2.200 kg. Bevroren ham moet ontdooid of gelijkmatig opgewarmd worden tot -3,8°C of warmer en voorgesneden worden in stukjes van 50 mm om door de Processor te voeren en een mooie deeltjesgrootte en snit te verkrijgen.
