Appelen
Instructies:
Klik op een letter van een categorie in het alfabetische menu (links). Dubbelklik
vervolgens op een voedingsmiddel in het menu aan de rechter zijde.
|
Opmerking: Honderden tot duizenden kilogram per uur; de capaciteit hangt af van het product, de toevoermethode en andere variabelen. Wanneer er capaciteiten worden vermeld, wordt er verondersteld dat het product vlot en continu kan worden verwerkt en dat de Urschel®-machine in optimale staat is. De weergegeven capaciteiten zijn een indicatie.
Opmerking: Appelschijven kunnen redelijk goed worden geproduceerd met o.a. de Urschel-modellen G-A, GKS-A en VSC door het product eerst loodrecht op de aslijn te halveren.
Model CC Schijfjes van 1,6 tot 3,2 mm
uit heel of geschild fruit, waaruit de kern is verwijderd. Ook onderdelen om
schijfjes met een dikte tot 12,7 mm te produceren, zijn beschikbaar. Gebruik
roestvrijstalen snijkoppen voor een vlakke of gegolfde snit. Geschatte capaciteit
per uur voor 3,2 mm: 2.300 kg.
Model OV Vlakke of gegolfde dwarssnit
van 1,6 tot 34 mm uit verse, ingeblikte of bevroren segmenten. Deze
aantrekkelijk keukensnit is populair voor het maken van taarten en gebak.
Geschatte capaciteit per uur: 1.350 tot 2.200 kg. Bevroren deeltjes appel
moeten ontdooid worden of gelijkmatig opgewarmd worden tot -4° C of warmer.
Model G-A Blokjes van 6,4 , 9,5 , 11,
13, 16 of 19 mm en reepjes van 6,4 x 9,5 x 13 mm of 9,5 x 19 x 19 mm uit heel
of gepeld fruit, waaruit de kern is verwijderd. Geschatte capaciteit per uur
voor blokjes van 9,5 mm: 5.500 tot 6.400 kg.
Model GK-A Vlakke blokjes en reepjes, of
een snit met 2 of 4 gegolfde zijden kunnen geproduceerd worden door de juiste
selectie van messen en dwarssnijmessen. Cirkelmessen zijn enkel geschikt voor
een vlakke snit. De capaciteit en specificaties zijn gelijk aan die van de G-A Blokjessnijmachine.
Model H-A Blokjes van 19, 22 en 25 mm
en zo groot als 25 x 44 x 44 mm of zo klein als 3,2 x 19 x 3,2 mm.
Model RA-A Blokjes van 3,2 , 4,0 , 4,8 ,
6,4 , 7,9 of 9,5 mm en reepjes van 3,2 x 9,5 x 9,5 mm of 6,4 x 6,4 x 13 mm uit
vers, ingeblikt of bevroren fruit. De geschatte capaciteit per uur voor blokjes
van 3,2 mm op hoge snelheid is 4.500 kg. Geschatte capaciteit per uur voor
blokjes van 6,4 mm op lage snelheid: 2.200 kg. Bevroren fruit moet voor het
snijden, ontdooid worden of gelijkmatig opgewarmd worden tot -3,8°C of warmer.
Opmerking: De vloeiende snijbeweging van
de G-A, GK-A en H-A Blokjessnijmachines zorgen voor een minimum aan sapverlies
en celschade. De grotere impact van de messen en hogere verwerkingssnelheden
van de RA-A Blokjessnijmachine resulteert in meer productschade en sapverlies.
Comitrol® Processor Lijn Een uitgebreid gamma van
verschillende maten die geschikt zijn voor sausbereiding, vullingen voor gebak
of sapextractie kunnen verkregen worden uit verse, ingeblikte of bevroren
segmenten en blokjes. Kies uit een uitgebreid gamma aan snijkopopeningen voor deeltjesgrootten
groter dan 0,4 mm. Gebruik microsnijkoppen voor de fijnste manier van snijden
tot 50 micron. Snij of vermaal de appelen tot 6,4 mm of kleiner en pomp ze naar
de Processor voor een minimale blootstelling aan lucht. Geschatte capaciteit
per uur: 5.500 kg bij gebruik van een rotor, die draait met een snelheid van 9.400
omwentelingen per minuut, en een motor van 30 pk.
